La péritel ça passe nettement mieux que le composite aussi. En fait en YUV tu auras surtout un meilleur son que la péritel il me semble (et encore, amélioration imperceptible si tes haut parleurs sont ceux de la TV), mais l'image, c'est du pareil au même.
Tu peux aussi rechercher, éventuellement, une "vga box". La, ta qualité d'image sera nettement supérieure aux péritel et YUV.