Go prendre un Launcher iOS
Plus sérieusement, est-ce que tu l'as sur toi ? Si oui, le meilleur moyen de s'y familiarisé, c'est de commencer seul, regarde un peu ton menu, tes applications déjà installer, ect...
Android est relativement intuitif au même titre que iOS 
Ensuite, un fois que tu te seras familiarisé avec l'univers Android, regarde un peux les topic phares, tel que pour les Launcher, la personnalisation, ect... mais je pense que sur un S4, tu pourras te passer de tout ce qui est Root , Rom , et autre termes que tu verras 