1) Avec android 3.0 (honeycomb), il me semble qu'on ne peut pas 
2) N'utilise SURTOUT pas d'antivirus, sur une tablette ou un tel, ça n'a AUCUNE utilité 
Toute les apps proviennent du market, et si y'en a qui contienne des virus, elle sont supprimées, et qui aurait l'idée de faire un virus pour tablette alors qu'un virus pou pc est plus "intéressant" ?
3) Hélas, pour supprimer les apps Orange, il me semble que non
Pour accélérer la tab', sur un téléphone généralement on peux télécharger Go Launcher, quand celui ci n'est pas très puissant, mais la GTab l'est déjà, et sans root on peut seulement augmenter la fluidité, sinon je sais pas trop ...
3)Perso, j'ai GTA3, les Angry Birds, Gnarbike, Zenonia, Destinia, FLComando, ce sont mes préférés 