Pour le GS5wifi alors là, je ne pense qu'il y ait une grande communauté... Celle du GS4Wifi est un peu plus importante, mais n'exagérons pas non plus, ces deux PMP n'auront jamais une communauté comme celle du GS.
Pour ton nandroid, oui tu récupères ta ROM comme quand tu avais fais ton backup. ;)
Si tu fais un full wipe non, un format /sdcard oui. 