Bon en cherchant un peu, je t'ai trouvé ca. C'est en anglais.
http://simply-android.com/discussion/593/how-to-unbrick-or-flash-a-defy-firmware.sbf/p1
A priori tu dois télécharger le firmware voulu.
Démarrer ton telephone en mode Bootloader (j’espère que tu as le bon pilote sur ton pc).
Lancer RSD lite chercher le fichier qui représente ton firmware, et lancer la procédure.
En passant par le bootloader, ca doit passer avec de la chance. Bonne chance a toi.