Oui, Crimson Skies... 
Non, simulation aérienne, pas encore en tout cas. Faut plutôt regarder sur PC. Comme tu l´as dit, il faudrait un joystick style SB, et comme beaucoup de joueurs ne veulent pas investir de l´argent pour pouvoir jouer à un seul jeu avec ce joystick/manette en question, c´est pas encore pour demain. Achète-toi plutôt un PC.