les alpes /grenoble/isere
spécialitées :les noix....le gratins dauphinois:
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients ( pour 5 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre belle de Fontenay
- 1 litre de crème liquide
- 2 gousses d´ail
- sel, poivre
Préparation :
Eplucher et couper les pommes de terres en rondelles.
Presser l´ail.
Disposer dans un plat à gratin en commençant par napper le fond de crème.
Alterner une couche de pommes de terres, crème, ail, sel, poivre, jusqu´à épuisement des ingrédients.
Terminer en nappant de crème, sel, poivre.
Mettre à four moyen ( Th 4) pendant au moins une heure.
Plus la température est basse et le temps de cuisson long, plus les pommes seront fondantes...
servir avec du Bourgogne ou Beaujolais type Morgon