rapidité ne rime pas avec qualité et tu devrais privilier la qualité, car après tout, ton film tu l´encodes qu´une fois pour le garder au moins pour des années
ensuite qualité ou rapidité dépend des codecvs choisis pourl´encodage et non du logiciel qui sert en quelque sorte à configurer tout le basard
perso j´utilise gordian knot pour obtenir des réglages précis via son interface graphique, mais que je personnalise ensuite... mais gordian knot peut très bien servir au débutant et sans personnaliser les réglages. sinon des plus simples: auto gordian knot, fairuse mais t´as aussi ripp-it etc