le + et le -, c´est un peu la norme, comme pal et ntsc pour les dvd...
Certain graveur ne permettent de graver que les - ou que les +, et certains lecteurs ne lisent qu´un des deux... ne t´en fait pas, de nos jours presque les les lecteurs/graveur font tout ^^
Pour les dvd double couche, ce sont des dvd ou tu peux graver 2 couches de données... tu doit avoir un graveur compatible