Non, ce n´est pas encore possible de changer la carte graphique d´un portable. Du moins pas encore. Par contre, sur de nombreux modèles il est possible de changer le processeur.
Si la démo de Doom tourne, le jeu tournera, quoi que un peu moins bien, les malins d´éditeurs de DOom se sont arrangés pour avoir une démo qui tourne mieux que le jeu.
Pour la RAM, recherche un peu sur le forum ou les sites hardware, la question est posée quasiment tous les jours.