Salut,
en gros:
Raid 0: tes 2 hdd sont fondus en 1 seul et il bossent en parallèle=gain de vitesse. ex: si tu as 2 hdds de 80Go, tu en verras un seul de 160Go
Raid 1 dit mirroring: C´est un système avec sauvegarde. En fait, si tu as un hdd qui crame tu peux reconstruire ton système a partir de l´autre. Ex: si tu as 2 hdd de 80 Go tu ne pourras utiliser que 80Go de stockage mais ca sera sauvegardé en cas de panne sur l´autre.
En espérant avoir été claire de bon matin