ça s´appelle un éditeur hexadécimal, ça afiche le contenu de tout fichier, texte ou binaire.
Mais ça risque de pas t´apprendre grand-chose, un fichier binaire est écrit d´une certaine manière, et faut connaitre les octets à changer pour tricher, au risque de faire planter le jeu.
Jamais modifier un fichier binaire avec notepad car il remplace les octets < 32 par des espaces.