j´utilise le HTML 4.0 ( le site sur lequel je bosse sera complètement compatible XHTML 1.0 strict) avec les CSS.
seulement, je code ne mode texte, pas par un logiciel que tu met 3 fois plus de temps à maitriser que d´apprendre le html, et qui est plus long lors de la mise en oeuvre d´un site que le bloc note!
de plus, tu as une bien meilleur maitrise du code de tes pages lorsque tu programmes à l´ancienne et donc un bien meilleur réutilisabilité de ce code.
enfin, j´intègre beaucoup de php dans mes pages, donc forcément, je suis obligé de connaitre le html!
sinon, je n´utilise pas exactement le notpad de windows, mais CONtext, un colorateur synthaxique ( il met en evidence les balises html) et Notpad++ pour les feuilles de style