Mais non, ce n´est pas ça la retouche d´image : vous ne pouvez pas à partir d´une image pixellisée recréer les pixels manquant.
D´ailleurs, la gendarmerie et la police utilisent Photoshop pour retravailler les images de caméras de surveillance ou autre. Si ça existait, ils auraient certainement autre chose qu´un soft à 1000 € pour bosser