Okok, donc en fait tu veux créer une video du jeu . .
Bah, le plus simple pour vice city c´est fraps, qui va prendre un certain nombre de captures d´ecran, ensuite a l´aide d´un logiciel genre Videomach ( on va faire simple hein..), tu pourra les assembler, ajouter de la musique, des effets visuels, etc . ..
Une video est une succession d´images, donc ta pas le choix, faut prendre des captures d´ecran . .(ya d´autres methodes mais complexes et nazes)