Bon à la base, les différences sont inexistantes pour ainsi dire, la différence intervient dans les RW. Un -RW ne peut être écris ou réécris qu´entiérement, alors qu´un +RW, peut être réécris partiellement si ton graveur supporte le Mount Raining.
Question qualité, je n´ai jamais vu la moindre différence, certains conseillent le -R pour la vidéo, mais pour avoir testé les deux, je n´ai pas vu de différences de qulité.