C´est très simple à utiliser Serv-U...
Par contre si tu as un routeur, prends plutot Bullet proof FTP ( en tout cas chez moi avec Serv-U ca passe absolument pas )
Avec l´un ou l´autre des logiciels, t´as juste à créer un nouveau compte utilisateur avec login ( et pass en option ) , définir les droits d´accès, le(s) répertoire(s) accessible et le tour est joué....