Bon, tes fichiers seront sauvegardés si t'as deux ou plusieurs partitions, une avec l'OS d'installé dessus, l'autre (ou les autres) avec tes fichiers. Dans ce cas ci, tu ne formateras alors que la partitions, d'habitude nomée "C" par défaut.
Si tu n'as qu'une partitions, où tout est stockés, transfers tes fichiers vers un DD externe.
Après, pour le formatage, ce que tu fais, c'est que tu dois insérer le DVD d'installation Windows et dans ton BIOS, changé l'ordre de boot.
Une fois arrivé à l'étape où tu choisis l'emplacement d'installation de Windows 7, tu peux choisir la partition, en créer, en supprimer, en formater. Là tu formates celle que tu veux, en loccurence celle qui contient l'OS déjà installé (fie toi à l'espace alloué si tu as différentes partitions, ça te permet de les reconnaître).
Pour ce qui est de Windows, et bah si tu n'as pas de DVD d'installation, tu ne peux "copier" le Windows déjà présent dans le PC pour le mettre sur un autre PC.
Par-contre, ce que tu peux faire, c'est télécharger la version de Winows que tu avais dès l'achat du PC, légalement sur internet (sur le site de microsoft par-exemple), et la réactiver grace à la clé présente à l'arrière de ton pc si c'est un portable.
Petite remarque, n'oublie pas de télécharger les pilotes avant de réinstaller ton OS si tu n'as pas de DVD fourni avec ton PC, car sinon par exemple ton Wifi ne fonctionnera pas...
Ils sont trouvables sur le site du fabriquant du pc 