1- C'est la même clé CD, mais pas le même disque, tu peux télécharger un ISO de Windows 7 Home Premium Français version 64bits sur internet (il y a des serveurs officiels de Microsoft qui en dispose il me semble), le graver, et utiliser ta clé actuel (si tu as bien une clé non OEM me semble).
2- Absolument AUCUNE utilité si tu as 2Go de RAM, 3Go de RAM les utilités seront limités, à partir de 4Go de RAM y a un intérêt.
En gros le 64 bits:
-permet de lancer des exe en 64bits, leur processus ne sont pas limité à 2Go de RAM (faut-il encore que tu es plus...), et il y a une optimisation si tu as un bon processeur.
-permet à Windows d'utiliser plus de 4Go de RAM.
-Windows sera plus gourmand en RAM en général, et en espace disque (version doublon 32 et 64bits de certains logiciels Windows, ...), donc si tu as 2Go de RAM, tu risquera plus d'être rapidement limité en RAM qu'autre chose...