Ba ton processeur n'es pas de toute jeunesse ... si tu es sous Windows 7 ca ne dois pas etre super niveau fluidité ... il a quel age ton PC? 7 / 8 ans non ?
Pour les processus a désactiver, c'est a toi de voir ... lorsque t désactive un processus ou un service, il se réactive au redémarrage du PC ... ce que je te conseilles, c'est d'essayer de désactiver tous les processus utilisateurs un par un, et de voir comment ton PC réagit, si tu vois que des choses ne fonctionnent plus, ou que des processus se réactivent lors de ton utilisation, tu saura que tu peux les laisser ... mais franchement 57 processus c'est pas énorme, je suis toujours a une centaine de processus sur mon PC portable ...
Quelques processus systeme peuvent ausi etre désactivés sans quonséquences, mais je te déconseilles d'y toucher si tu ne connais pas trop ... (il n'y a aucun risque a les désactiver, si quelque chose ne fonctionne plus (son, internet ...) il suffit de redémarrer le PC et ca repart ;)