Si tu supprime une partition par exemple de 120go, tu aura un espace non partitionné de 120go donc tu ne pourras plus t'en servir avant de l'avoir re-partitionné...
Si tu formates une partition de 120go, tu la formates donc tout est effacé mais elle reste partitionnée.
En fait suprimer UNE partition n'a pas d'interet en tout cas pas pendant l'installation de windows, l'interet est plutot d'en suprimer plusieurs pour en recréer une ou des autres de tailles différentes...
Ex: tu supprimes une partition de 120go et une de 50go pour en recreer une seule de 170go