D'après ce topic: https://www.jeuxvideo.com/forums/1-11471-177897-1-0-1-0-voix-et-textes-fr-pour-m2tw-sur-steam.htm
"il faut décompresser les fichiers et remplacer les originaux dans le dossier d'installation de Medieval II ^^
Dossier d'installation de Medieval
=> C:\Program Files\Steam\SteamApps\common\medieval ii total war
Pour les fichiers textes (localized.pack), remplacer dans le dossier "pack" de Medieval."
Pour les fichier sons (Music.dat, Music.idx, events.dat, events.idx, etc...), remplacer dans le dossier "data\sounds" de Medieval.