dépend des éditeurs, genre EA à tendance à faire des jeux fonctionnels sur MAC, mais à l'aide de "Cider", c'est un peu comme CrossOver mais en plus compatible me semble...
Sinon y a CrossOver qui en fait bien tourné certains, et au pire en un peu plus technique: WineBottler ...
(parcontre du coté de Valve et des jeux Sources c'est du code natif pour Mac me semble).