exFAT est une version amélioré du FAT32 , mais peu de truc le supporte,
le problème du FAT32 est qu'une partition ne peux pas avoir plus d'une certaine taille (si ton HDD externe est trop grand Windows ne voudra pas), et qu'un fichier sur du FAT32 ne peux pas dépassé une certaine taille... (2Go je crois... A confirmer)
En NTFS ces limites disparaissent. l'avantage du exFat est de ne plus avoir les limites du FAT32.
Enfin... Même si on ne peux pas contrer en FAT32 la taille max d'un fichier (enfin on peux le diviser en plusieurs fichiers...), il me semble que certaine chose permette de formater de grande partition en FAT32, mais tu ne pourras pas à partir de Windows je pense...