Répare le boot avec le DVD de Windows 7.
Pour cela, boote sur le DVD comme si tu voulais l'installer, mais choisis "Réparer" en dessous du gros bouton "Installer". L'option "Réparation du démarrage" règle les problèmes les plus courants, ça devrait suffire. Si ça fonctionne pas, choisis invite de commandes et lance la commande /FixMbr et /FixBoot.
Dans les deux cas, cela recréera normalement le multiboot. Si tu veux t'en débarasser, formate d'abord toutes les autres partitions, en sauvegardant évidemment ce que tu veux garder, et fais une des deux manipulations que j'ai décrit au-dessus.