De toute façon ca dépend de pas mal d'éléments.
La source de ta vidéo et sa qualité, son genre (jeux vidéo, anime etc...), la résolution voulue...
Sinon, si tu as le choix préfère le h264 plutôt que le xvid.
Et pense a faire des recherche sur le net pour les réglages des paramètres du xvid.