pas de problème pour la compatibilité avec les deux os, mais prend plutot un proc e8400 légèrement plus performant et au même prix il me semble.
Pour la carte graphique s'est suffisant pour le moment, sinon tu peux viser une 8800gts 512mo qui coute légèrement plus chere, mais qui est un peu plus puissante.
pour la carte mère, je te conseille la P35-DS3 qui est très bien pour son qualité/prix.
Pour la suite tu devrais trouver tout seul, mais tu peux facilement t'en tirer avec tout ça pour moins de 1000euros.