2 méthodes:
.passer par une carte d'acquisition classique, c'est pas cher mais ça t'oblige à laisser tourner le PC quand tu consolises
.passer par un boitier type vga box, plus chérot mais plus besoin de faire tourner le PC
http://www.materiel.net/ctl/Accessoires_ecrans/20043-Adaptateur_video_VGA.html
il y a aussi des cordons type rca=>vga, je ne sais pas si l'un d'eux fonctionne avec une ps2 