Personellement, je préfère Kubuntu (interface "KDE")
Pour Ubuntu c'est l'interface "Gnome"
Vala pour te montrer la différence:
Gnome: http://people.freedesktop.org/~david/crypto-gnome-mount.png
KDE: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/fr/3/3b/Kde-35-fr.png
KDE est plus proche de Windows, à une barre de menu démmarer en bas, et la pluspart de ses applications sont composé d'une fenêtre.
Gnome est dans le style du logiciel "The Gimp" (un même programme en plusieurs fenêtre), de plus il possède deux menu démarrer, un en haut de l'écran et un en bas.