Je post pr ceux qui tomberaient sur le topic et auraient le meme probleme que moi plus tard:
Finalement, je pense avoir trouvé le bon produit: le X2VGA 2 + cable composent.
Marche parfaitement pr la wii et la plupart des jeux gc.
Pr la xbox, il en faut une en ntsc mais pas de pb pr moi puisqu'elle est modifiée et je peux changé le mode (pal => ntsc).
Il reste ma dreamcast: je regarde si le cable composent existe sur cette console.
En tout cas, ca semble la meilleur solution niveau qualité/prix. 