Ben il te faut juste un LiveCD de Linux, tu boots dessus, pas besoin d´installer. Une fois que tu seras sur le bureau, tu navigues sur le disque dur vers l´endroit où sont stockés les documents, et tu les copies sur une clé USB.
Normalement le disque dur devrait être reconnu alors c´est une option à tester, surtout que ça devrait prendre tout au plus 10mn pour tout faire.