il y a encore mieux pour encoder en MP3 tout en définissant les tags selon de nombreux choix :
Oxilog CD ripper
gratuit, en français, mets les tags et très simple à utiliser
par contre, il n´y a pas de convertisseur de format car il ne gère que le MP3 (mais je peux utiliser alors free CD ripper)
j´ai enfin trouvé mon bonheur 