La meilleur explication pour bien comprendre c´est de saisir ce qu´est la mémoire CMOS :
"CMOS = Complementary Metal Oxide Semiconductor
C´est un type de puce capable de stocker des informations et de les conserver même quand l´ordinateur est éteind. Leur contenu est maintenu par un faible courant électrique fourni par une pile. Ces mémoires peuvent être modifiée souvent sans dommage.
Le BIOS vient lire des informations dans cette mémoire quand vous allumez l´ordinateur. Il y stocke également la date et l´heure et vient régulièrement les mettre à jour."
Source :
http://sebsauvage.net/comprendre/bios/