ouep du demuxe le mkv ensuite tu reencodes le flux video en ce que tu veux ou bien tu gardes tel quel, a condition qu´il soit deja a la norme mpeg-4
tu re-encode la piste son si besoin et tu remux avec avimuxgui ou virtualdub
c´est bon t´a suivi?
sinon methode debutant utilise ripp-it