ma question est simple: que peut-on faire avec ce logiciel?

Virtual Dub te permet pas mal de choses tout en étant gratuit. Personnellement, il ne me sert qu´à extraire l´audio d´une vidéo pour ensuite convertir le son en MP3 avec un autre logiciel. Mais tu peux aussi couper une scène d´une vidéo, (re)compresser une vidéo...

http://www.virtualdub.org/index

ok merci, tu utilise quel logiciel pour convertir l´audio en mp3?

Acoustica Audio Converter.
Prend en charge le WMA, le MP3, l´OGG et le WAV. Choix du taux d´échantillonnage et du bitrate pour chaque format. Toutes les conversions se font via le menu contextuel accessible par simple clic droit sur un fichier audio.

http://www.cestfacile.org/guides_virtualdub.htm