j´ai pas trop expérimenter le live CD mais il me semble qu´une fois qu´Ubuntu est chargé en mémoire tu peux le retirer.
Si tu retires le HDD du menu boot, ton PC ne chercheras pas à booter sur le disque dur, mais le disque dur sera toujours actif. Si ton HDD est retiré du menu boot tu ne pourras pas lancer windows à moins de remettre ton HDD dans le menu boot et de redémarrer le PC