On ne rend pas un site dispo ou pas hors connexion.
Pour le faire fonctionner de façon ´autonome´, il suffit de récupérer les fichiers exactements tels qu´ils sont organisés sur ton serveur.
Bien sur, pas de PHP ou d´ASP, ça ne fonctionnera pas. Il faut que tes pages soient statiques.
Mais à partir du moment ou les liens sont relatifs, tout fonctionne tout seul et tu peux facilement faire un CD bootable sur ton site web.