par "bridage", on sous entend que dans un jeu, un pc véhicule une information qui est renvoyée à ton écran, en gros. si un élément est trop lent par rapport au reste de la config,il y a théoriquement goulot d´étranglement dans ton flux d´informations.
Ce que DHBPsymon veut dire, c´est que le cpu et la carte graph ne calcule pas la même chose, autrement dit, il ne saurait théoriquement pas y avoir de goulot d´étranglement.
Mettons que le cpu calcule la scène en 3d (nombre de polygones par exemple) et que ton gpu calcule les effets spéciaux qu´il peut y avoir dans cette scène (explosions par exemple) et les textures appliquées aux polygones (bumpmapping par exemple)...
dans le cas d´un cpu que tu considères comme "pas assez puissant", tu peux alléger dans les options graphiques la distance d´affichage par exemple, pour que le cpu aie moins de polygones à calculer tout en gardant tout les effets liés aux gpu à fond et donc, il n´y a pas de limitations.
autre possibilité, tu mets toutes les options à fond dans un jeu dernière génération et ta limitation cpu paraitra transparente car ta carte graph aura autant de mal que lui à rendre la scène.
C´est la raison pour laquelle on accepte de dire qu´il y a bridage d´un gpu par le cpu ou vice versa. Car l´un ou l´autre peut empêcher de mettre toutes les options à fond dans un jeu de par sa faible puissance de calcul et c´est finalement ça qui nous intéresse...
Pour répondre à ta première question, il n´y a pas de science exacte. certains ici prétendent qu´un 3800+ ou 4000+ est conseillé pour une 7800gtx par exemple alors qu´en fait, même le porte parole de chez nvidia confirme que les cpu actuelles brident les performances d´une telle carte...
"Stéphane Quentin : Cette phrase temoigne d une parfaite méconnaissance de l´industrialisation des puces 3D ! Aujourd´hui nous avons 302 millions de transistors et 24 pipes à un prix de 549 euros ! Cette puce est tellement puissante qu´aucun CPU sur la planète ne la sature ! Quel intérêt de sortir une 32 pipes avec plus de 400 Millions de transistors à plus de 750 euros ? Le SLI est une réponse très élégante pour les utilisateurs et économiquement viable."
http://www.matbe.com/articles/lire/79/nvidia-stephane-quentin/page1.php