j´ai pas de conseil spécifique pour les cartes wifi, faudrait aller sur des forum qui testent les matériel (clubic, hardware.fr etc.) et qui ont des comparatifs souvent bien foutu
moi j´ai juste une carte intégrée à mon portable, donc j´ai pas trop le choix
sinon, pour encoder les ondes, c´est transparent:
quand tu va créer un réseau wifi, il va te demander ton type de réseau, soit tu le mets en public (pas de clef wifi), et tout le monde peut accéder à ce réseau (et ce qui est lié, notament la connection internet, les dossier partagés etc.)
si tu ne veux pas que qui que ce soit, mis à part les personnes autorisées puissent accéder à ton réseau, il faut dire que tu crypte les données avec une clef wifi (une case à cocher dans le panneau de confuguration de ton réseau)
cette clef, c´est toi qui la détermine, en tapant un texte "laBretagneCaVousGagne" par exemple. seuls ceux qui auront la même configuration (cryptage et clef) pourront accéder au réseau
il existe différents types de cryptage que tu peux choisir dans le panneau de configuration de ton réseau wifi
sinon, non désolé, j´ai pas de bon tutorial sous la main