Moi personellement je procède de la manière suivante:
J´ouvre la vidéo avec VirtualDub. Puis fichier => Enregistrer la séquence d´images... La je choisis le format .JPG
Je me retrouve donc avec ma vidéo en images.jpg.
J´utilise Visualizer Photo Resize pour redimensionner les images.jpg à la taille que je veux.
J´utilise Irfanview pour convertir toutes les images.jpg en images.gif. Fichier => Convertir/Renommer en série.
Une fosi que j´ai fais tout sa, je fais glisser mes images.gif dans la fenêtre du logiciel UnFREEz et je clique sur Make a GIF.
VirtualDub
http://www.trad-fr.com/Fiches/VD.htm
Visualizer Photo Resize
http://www.clubic.com/telecharger-fiche15458-visualizer-photo-resize.html
Irfanview
http://www.clubic.com/telecharger-fiche9523-irfanview.html
UnFREEz
http://www.clubic.com/telecharger-fiche10567-unfreez.html
Un exemple de résultat
http://www.image-dream.com/membre/up/Tardio/stevengerrard.gif