L'Item Creation constitue une composante facultative de Star Ocean 3, mais les bonus qu'elle peut vous conférer vous inciteront sans doute à ne pas négliger cet aspect du jeu. Lors de votre arrivée à Peterny, vous ferez la connaissance de Welch, un jeune fille un peu ailleurs qui communiquera régulièrement avec vous pour vous informer sur l'avancée de vos recherches. Vous serez ainsi prévenu à tout moment des nouveaux items créés et pourrez selon vos envie dépenser votre argent dans ces objets à usages divers, dont la cuisine, l'armurerie ou encore l'alchimie. Il faudra toutefois penser à recruter de nouveaux créateurs spécialisés dans tel ou tel domaine et à les envoyer dans une forge que vous aurez préalablement équipée en conséquence pour qu'ils vous créent de nouveaux items. Vous pouvez d'ailleurs vous rendre directement dans ces forges pour essayer de concevoir tel ou tel objet avec les personnages de votre choix, y compris avec les personnages jouables qui sont plus ou moins habiles dans ces différents domaines. Le seul problème est qu'on ne peut créer un nouvel objet qu'en fixant son prix et non sa nature exacte. On peut alors voir les créateurs à l'oeuvre en train de réussir ou de rater complètement leur création, et il est également possible de consulter un classement des meilleurs créateurs du jeu. Mais plutôt que de concevoir de nouveaux objets, on peut aussi renforcer des armes ou armures déjà en sa possession, suivant un principe similaire.