Avec son design original et plutôt fun, Escape From Alcatraz s'annonce comme un titre hétéroclite proposant un mélange de plusieurs styles de jeux différents. Dans un univers imaginaire en 3D, le joueur contrôle différents prisonniers dont il faudra découvrir et exploiter les aptitudes propres pour parvenir à les faire évader. Un concept qui rappelle inévitablement des softs comme Commandos et qui promet des parties assez tactiques où différentes méthodes seront autorisées pour venir à bout des multiples challenges proposés. Les développeurs assurent que le jeu bénéficiera d'un scénario particulièrement développé et riche en rebondissements, ainsi que d'un aspect action/aventure non négligeable. Le but ultime du jeu, une fois tous les prisonniers libérés, sera de réunir l'ensemble des personnages pour utiliser leurs aptitudes complémentaires afin de tenter de libérer le chef des rebelles de la prison la mieux gardée qui existe : Alcatraz. Attendu pour fin 2001 – début 2002, le jeu comportera une alternance jour/nuit, la gestion des conditions météorologiques, et différents degrés de vision selon la luminosité des environnements.