Tous ces titres ont également droit à une version séparée dénommée Definitive Edition, et c'est vers Mafia : Definitive Edition que nos regards se tournent, avec une première bande-annonce. Le titre sortira le 28 août sur PC, PS4 et Xbox One, et plongera les joueurs dans la mafia des années 30, avec une action située à Lost Heaven dans l'Illinois. Ils y incarneront Tommy Angelo, un chauffeur de taxi qui rencontre la famille Salieri, et qui sera très rapidement attiré par l'appât du gain. Mafia Trilogy sortira également sur l'Epic Games Store et sur Stadia, mais à une date ultérieure.