Il y a moyen d'en créer un sans devoir payer chaque mois ?
Non, héberger un serveur sa coute de l'argent. Rien n'est gratuit, a moins que tu possède un 2 eme ordi que tu laissera allumé pour ton serveur mais il faut avoir une très bonne connections internet, avec la fibre c'est possible, sans la fibre au dela de 5 joueurs c'est mort.
Comment configurer les plugins pour le serveurs et lesquels choisir ?
Tout dépent de ce que tu veut faire, le minimum serais d'installer un plugin dv, sm hostie est trés bien et la configuration est facile si tu connais l'anglais. Aprés libre a toi de rajouter des plugin capitaine, plugin de skin ect ect. Pour configurer des plugins google est ton amis, depuis tout le temps il existe des tuto en fr pour tout les grand plugins.