Alors, pour commencer cela dépends des jeux.
Exemple bête : Minecraft. Ce jeu autorise tout type de vidéo sur YouTube et laisse les propriétaires de la vidéo toucher l'argent (eux, ils prennent toutes les vidéos comme une publicité pour leur jeu, donc ils s'en foutent que tu te fasses de l'argent dessus).
Maintenant tu as des jeux comme ceux de Nintendo par exemple, qui dès qu'une vidéo est postée, l'argent généré leur revient directement. Toi tu ne touches rien.
Après il faut que tu cherches un peu pour chaque jeu, c'est normalement stipulé quelque part sur leur site officiel.
Tu peux cependant trouver des partenaires, qui te permettent d'avoir certains des droits sur certains jeux ou autre. Par exemple si tu es partenaire avec Ubisoft, ils te laissent les droits sur leur jeu ce qui te permet de publier tous les jeux Ubisoft sans problème. Mais pour cela il faut un grand nombre de vues et d'abonnés.
Le second problème est la musique : tu ne peux pas monétiser une vidéo dans laquelle la musique ne t'appartient pas ou n'est pas libre de droit. Après ça tu as deux choix : supprimer la musique et du coup tu peux monétiser la vidéo, ou alors laisser la musique et ne rien toucher dessus.
Pour en revenir aux jeux, si dans ton jeu tu as des musiques non libres, tu peux te faire également avoir.
Voilà je pense avoir dit le principal.