C'est là que je me dis que beaucoup de go muscu sont dans la merde, Rudy surtout c'est pas pour te causer du tort gros mais avec ton demi kilo de riz par jour.
 
Le riz complet est encore plus concerné et même les riz bio le sont aussi en partie, pendant des décennies on a traité les riz avec des pesticides et depuis des résidus d'arsenic sont restés dans les eaux et dans les sols ce qui pollue directement la fameuse céréale.
 
https://lesbrindherbes.org/2017/02/25/le-saviez-vous-le-riz-non-bio-contient-de-larsenic-du-fait-des-pesticides/
 
http://therapeutesmagazine.com/arsenic-riz/
 
Il faudra faire un choix à la cuisson pour limiter ça les kheys, en fait on recommande souvent de cuire le riz dans peu de volume d'eau jusqu'à ce qu'il absorbe l'eau ce qui préserve sa valeur nutritive c'est vrai mais aussi ce qui conserve le fameux ARSENIC.
 
"Rincer soigneusement le riz avant la cuisson et le faire cuire dans une plus grande quantité d'eau (6 tasses pour 1 tasse de riz) et jeter l'excédant à la fin de la cuisson permet d'enlever environ 30 % de l’arsenic inorganique de toutes les sortes de riz."
 

En fait on recommande souvent de cuire le riz dans peu de volume d'eau jusqu'à ce qu'il absorbe l'eau

Ah bon ?! Tu viens de m'apprendre un truc, perso je remplis une casserole d'eau, je fais cuire et j'égoute comme pour les pates

oué ça date

http://forum.nutrimuscle.com/comment-retirer-arsenic-riz/14298/

Le 27 mai 2017 à 02:22:09 StrongForTwice a écrit :

En fait on recommande souvent de cuire le riz dans peu de volume d'eau jusqu'à ce qu'il absorbe l'eau

Ah bon ?! Tu viens de m'apprendre un truc, perso je remplis une casserole d'eau, je fais cuire et j'égoute comme pour les pates

D'un point de vue nutritif c'est mieux en tout cas... comme le riz complet en fait mais voilà à choisir entre un IG légèrement plus élevé et beaucoup plus de POISON...
 
Bref c'est vrai que trop se renseigner sur la nutrition rend un peu parano mais voilà j'ai jugé important que le M&N soit au courant, le riz c'est une super alternative au blé comme ça se cuisine de 1000 façons différentes, que c'est pas cher et que c'est SANS GLUTEN mais du coup faut limiter le riz complet et plutôt prendre du riz blanc bio.

BVG
Chez les renois on rince TOUJOURS le riz avant de le cuir + dès que le riz absorbe l'eau c'est feu doux jusqu'à que ce soit bien cuit

Ceux qui font du riz comme des pâtes

d'ailleurs une astuce pour ceux qui mange du riz et veulent réduire de moitié l'apport kcalorique de celui-ci

http://forum.nutrimuscle.com/comment-diminuer-apport-calorique-son-riz/13484/#p153647

Le 27 mai 2017 à 02:26:02 Pro-GeeK a écrit :
BVG
Chez les renois on rince TOUJOURS le riz avant de le cuir + dès que le riz absorbe l'eau c'est feu doux jusqu'à que ce soit bien cuit

Ceux qui font du riz comme des pâtes

Rincer le riz à la base c'est pas pour l'arsenic c'est une question de TECHNICITÉ avant tout, ça enlève une partie de l'amidon du riz pour qu'il colle moins (et ça baisse un peu son IG donc).
 
Mais du coup ceux qui cuisent leur riz comme des pâtes dans une grosse quantité d'eau en jetant ensuite l'excédent dans l'évier... bah votre riz est moins bon et moins nutritif du coup mais il est moins pollué, faut voir le bon côté des choses.
 
Et voilà on ne va pas se mentir le riz à part si il est complet ça ne contient rien en terme de micronutriments vraiment c'est très pauvre donc mieux vaut une cuisson SAINE et faire infuser un peu de laurier dans votre eau par exemple.
 
Bien sûr c'est pas un riz pilaf de temps en temps qui vous tuera ne soyez pas SECTAIRES mais c'est juste histoire de le savoir si votre consommation est quotidienne.

Mais vous le rincez comment et avec quoi ?
Parce que ma passeoire à de trop gros trou pour le riz cru, une fois cuit ils passent plus, mais cru tout va se barrer

C'est valable aussi pour le riz thai vos conneries ?
Parce que ça risque de faire partir l'arôme de le rincer

Le 27 mai 2017 à 02:29:26 ThlnWhiteDuke a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:26:02 Pro-GeeK a écrit :
BVG
Chez les renois on rince TOUJOURS le riz avant de le cuir + dès que le riz absorbe l'eau c'est feu doux jusqu'à que ce soit bien cuit

Ceux qui font du riz comme des pâtes

Rincer le riz à la base c'est pas pour l'arsenic c'est une question de TECHNICITÉ avant tout, ça enlève une partie de l'amidon du riz pour qu'il colle moins (et ça baisse un peu son IG donc).
 
Mais du coup ceux qui cuisent leur riz comme des pâtes dans une grosse quantité d'eau en jetant ensuite l'excédent dans l'évier... bah votre riz est moins bon et moins nutritif du coup mais il est moins pollué, faut voir le bon côté des choses.

Ouai c'est vrai sauf que moi on m'as toujours appris que c'était pour enlever toutes les merdes qu'ils y'a dedans et pas pour que ca colle pas

Le riz comme des pâtes tout dur tout sec en plus ça colle et tout

Le 27 mai 2017 à 02:30:16 StrongForTwice a écrit :
Mais vous le rincez comment et avec quoi ?
Parce que ma passeoire à de trop gros trou pour le riz cru, une fois cuit ils passent plus, mais cru tout va se barrer

eau + riz dans casserole + main qui fait le rôle de la passoire (+ tu nettoies le riz à la main)

Le 27 mai 2017 à 02:32:31 Pro-GeeK a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:30:16 StrongForTwice a écrit :
Mais vous le rincez comment et avec quoi ?
Parce que ma passeoire à de trop gros trou pour le riz cru, une fois cuit ils passent plus, mais cru tout va se barrer

eau + riz dans casserole + main qui fait le rôle de la passoire (+ tu nettoies le riz à la main)

Ah okay merci, quand j'aurais fini ma sèche j'esserais

Le 27 mai 2017 à 02:27:47 kines_lerandom a écrit :
d'ailleurs une astuce pour ceux qui mange du riz et veulent réduire de moitié l'apport kcalorique de celui-ci

http://forum.nutrimuscle.com/comment-diminuer-apport-calorique-son-riz/13484/#p153647

J'y crois moyen quand même à ce délire mais à tester pour ceux qui sont en sèche.
 

Le 27 mai 2017 à 02:30:16 StrongForTwice a écrit :
Mais vous le rincez comment et avec quoi ?
Parce que ma passeoire à de trop gros trou pour le riz cru, une fois cuit ils passent plus, mais cru tout va se barrer

Bah c'est connu khey, dans n'importe quoi un bol ou un saladier par exemple tu rinces ton riz en le "caressant" un peu pour pas casser les grains et tu verras que l'eau se trouble, tu fais ça 3/4 fois jusqu'à ce que l'eau soit la plus limpide possible.
 
Pas besoin de passoire le riz se rince AVANT cuisson.

Le 27 mai 2017 à 02:31:53 Pro-GeeK a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:29:26 ThlnWhiteDuke a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:26:02 Pro-GeeK a écrit :
BVG
Chez les renois on rince TOUJOURS le riz avant de le cuir + dès que le riz absorbe l'eau c'est feu doux jusqu'à que ce soit bien cuit

Ceux qui font du riz comme des pâtes

Rincer le riz à la base c'est pas pour l'arsenic c'est une question de TECHNICITÉ avant tout, ça enlève une partie de l'amidon du riz pour qu'il colle moins (et ça baisse un peu son IG donc).
 
Mais du coup ceux qui cuisent leur riz comme des pâtes dans une grosse quantité d'eau en jetant ensuite l'excédent dans l'évier... bah votre riz est moins bon et moins nutritif du coup mais il est moins pollué, faut voir le bon côté des choses.

Ouai c'est vrai sauf que moi on m'as toujours appris que c'était pour enlever toutes les merdes qu'ils y'a dedans et pas pour que ca colle pas

Le riz comme des pâtes tout dur tout sec en plus ça colle et tout

Toi du coup tu as toujours cuit le riz jusqu'à absorption de l'eau ?
 
Aucune idée de ce qu'est une bonne cuisson de riz du coup, moi le riz quand j'en mange c'est pas gluant non plus parce que le riz pâteux rien de pire que ce truc mais c'est pas archi ferme pour autant.

Le 27 mai 2017 à 02:36:42 ThlnWhiteDuke a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:31:53 Pro-GeeK a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:29:26 ThlnWhiteDuke a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:26:02 Pro-GeeK a écrit :
BVG
Chez les renois on rince TOUJOURS le riz avant de le cuir + dès que le riz absorbe l'eau c'est feu doux jusqu'à que ce soit bien cuit

Ceux qui font du riz comme des pâtes

Rincer le riz à la base c'est pas pour l'arsenic c'est une question de TECHNICITÉ avant tout, ça enlève une partie de l'amidon du riz pour qu'il colle moins (et ça baisse un peu son IG donc).
 
Mais du coup ceux qui cuisent leur riz comme des pâtes dans une grosse quantité d'eau en jetant ensuite l'excédent dans l'évier... bah votre riz est moins bon et moins nutritif du coup mais il est moins pollué, faut voir le bon côté des choses.

Ouai c'est vrai sauf que moi on m'as toujours appris que c'était pour enlever toutes les merdes qu'ils y'a dedans et pas pour que ca colle pas

Le riz comme des pâtes tout dur tout sec en plus ça colle et tout

Toi du coup tu as toujours cuit le riz jusqu'à absorption de l'eau ?
 
Aucune idée de ce qu'est une bonne cuisson de riz du coup, moi le riz quand j'en mange c'est pas gluant non plus parce que le riz pâteux rien de pire que ce truc mais c'est pas archi ferme pour autant.

Toujours, et dès que l'eau et absorbé c'est feu doux + goûter de temps en temps jusqu'à que ce ne soit ni gluant ni sec

On hésite pas le petit filet d'huile d'olive au tout DEBUT de la cuisson, no fake essayer

Le 27 mai 2017 à 02:38:06 Pro-GeeK a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:36:42 ThlnWhiteDuke a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:31:53 Pro-GeeK a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:29:26 ThlnWhiteDuke a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:26:02 Pro-GeeK a écrit :
BVG
Chez les renois on rince TOUJOURS le riz avant de le cuir + dès que le riz absorbe l'eau c'est feu doux jusqu'à que ce soit bien cuit

Ceux qui font du riz comme des pâtes

Rincer le riz à la base c'est pas pour l'arsenic c'est une question de TECHNICITÉ avant tout, ça enlève une partie de l'amidon du riz pour qu'il colle moins (et ça baisse un peu son IG donc).
 
Mais du coup ceux qui cuisent leur riz comme des pâtes dans une grosse quantité d'eau en jetant ensuite l'excédent dans l'évier... bah votre riz est moins bon et moins nutritif du coup mais il est moins pollué, faut voir le bon côté des choses.

Ouai c'est vrai sauf que moi on m'as toujours appris que c'était pour enlever toutes les merdes qu'ils y'a dedans et pas pour que ca colle pas

Le riz comme des pâtes tout dur tout sec en plus ça colle et tout

Toi du coup tu as toujours cuit le riz jusqu'à absorption de l'eau ?
 
Aucune idée de ce qu'est une bonne cuisson de riz du coup, moi le riz quand j'en mange c'est pas gluant non plus parce que le riz pâteux rien de pire que ce truc mais c'est pas archi ferme pour autant.

Toujours, et dès que l'eau et absorbé c'est feu doux + goûter de temps en temps jusqu'à que ce ne soit ni gluant ni sec

On hésite pas le petit filet d'huile d'olive au tout DEBUT de la cuisson, no fake essayer

moi je mets du beurre demi sel mais c'est vrai que les asiat mettent de l'huile

Le 27 mai 2017 à 02:38:53 kines_lerandom a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:38:06 Pro-GeeK a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:36:42 ThlnWhiteDuke a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:31:53 Pro-GeeK a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:29:26 ThlnWhiteDuke a écrit :

> Le 27 mai 2017 à 02:26:02 Pro-GeeK a écrit :

>BVG

> Chez les renois on rince TOUJOURS le riz avant de le cuir + dès que le riz absorbe l'eau c'est feu doux jusqu'à que ce soit bien cuit

>

> Ceux qui font du riz comme des pâtes

Rincer le riz à la base c'est pas pour l'arsenic c'est une question de TECHNICITÉ avant tout, ça enlève une partie de l'amidon du riz pour qu'il colle moins (et ça baisse un peu son IG donc).
 
Mais du coup ceux qui cuisent leur riz comme des pâtes dans une grosse quantité d'eau en jetant ensuite l'excédent dans l'évier... bah votre riz est moins bon et moins nutritif du coup mais il est moins pollué, faut voir le bon côté des choses.

Ouai c'est vrai sauf que moi on m'as toujours appris que c'était pour enlever toutes les merdes qu'ils y'a dedans et pas pour que ca colle pas

Le riz comme des pâtes tout dur tout sec en plus ça colle et tout

Toi du coup tu as toujours cuit le riz jusqu'à absorption de l'eau ?
 
Aucune idée de ce qu'est une bonne cuisson de riz du coup, moi le riz quand j'en mange c'est pas gluant non plus parce que le riz pâteux rien de pire que ce truc mais c'est pas archi ferme pour autant.

Toujours, et dès que l'eau et absorbé c'est feu doux + goûter de temps en temps jusqu'à que ce ne soit ni gluant ni sec

On hésite pas le petit filet d'huile d'olive au tout DEBUT de la cuisson, no fake essayer

moi je mets du beurre demi sel mais c'est vrai que les asiat mettent de l'huile

Jamais essayé avec du beurre tiens tu me donne une idée

Sinon le filet d'huile on y pense pas assez

Le 27 mai 2017 à 02:38:53 kines_lerandom a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:38:06 Pro-GeeK a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:36:42 ThlnWhiteDuke a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:31:53 Pro-GeeK a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:29:26 ThlnWhiteDuke a écrit :

> Le 27 mai 2017 à 02:26:02 Pro-GeeK a écrit :

>BVG

> Chez les renois on rince TOUJOURS le riz avant de le cuir + dès que le riz absorbe l'eau c'est feu doux jusqu'à que ce soit bien cuit

>

> Ceux qui font du riz comme des pâtes

Rincer le riz à la base c'est pas pour l'arsenic c'est une question de TECHNICITÉ avant tout, ça enlève une partie de l'amidon du riz pour qu'il colle moins (et ça baisse un peu son IG donc).
 
Mais du coup ceux qui cuisent leur riz comme des pâtes dans une grosse quantité d'eau en jetant ensuite l'excédent dans l'évier... bah votre riz est moins bon et moins nutritif du coup mais il est moins pollué, faut voir le bon côté des choses.

Ouai c'est vrai sauf que moi on m'as toujours appris que c'était pour enlever toutes les merdes qu'ils y'a dedans et pas pour que ca colle pas

Le riz comme des pâtes tout dur tout sec en plus ça colle et tout

Toi du coup tu as toujours cuit le riz jusqu'à absorption de l'eau ?
 
Aucune idée de ce qu'est une bonne cuisson de riz du coup, moi le riz quand j'en mange c'est pas gluant non plus parce que le riz pâteux rien de pire que ce truc mais c'est pas archi ferme pour autant.

Toujours, et dès que l'eau et absorbé c'est feu doux + goûter de temps en temps jusqu'à que ce ne soit ni gluant ni sec

On hésite pas le petit filet d'huile d'olive au tout DEBUT de la cuisson, no fake essayer

moi je mets du beurre demi sel mais c'est vrai que les asiat mettent de l'huile

Je fais souvent ça sur mes légumes, un bout de beurre salé cru donc quand ça sort du feu... vous faites pareil pour votre riz donc le beurre tu le fous pas dans l'eau non ??

Le 27 mai 2017 à 02:40:35 ThlnWhiteDuke a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:38:53 kines_lerandom a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:38:06 Pro-GeeK a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:36:42 ThlnWhiteDuke a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:31:53 Pro-GeeK a écrit :

> Le 27 mai 2017 à 02:29:26 ThlnWhiteDuke a écrit :

>> Le 27 mai 2017 à 02:26:02 Pro-GeeK a écrit :

> >BVG

> > Chez les renois on rince TOUJOURS le riz avant de le cuir + dès que le riz absorbe l'eau c'est feu doux jusqu'à que ce soit bien cuit

> >

> > Ceux qui font du riz comme des pâtes

>

> Rincer le riz à la base c'est pas pour l'arsenic c'est une question de TECHNICITÉ avant tout, ça enlève une partie de l'amidon du riz pour qu'il colle moins (et ça baisse un peu son IG donc).

>  

> Mais du coup ceux qui cuisent leur riz comme des pâtes dans une grosse quantité d'eau en jetant ensuite l'excédent dans l'évier... bah votre riz est moins bon et moins nutritif du coup mais il est moins pollué, faut voir le bon côté des choses.

Ouai c'est vrai sauf que moi on m'as toujours appris que c'était pour enlever toutes les merdes qu'ils y'a dedans et pas pour que ca colle pas

Le riz comme des pâtes tout dur tout sec en plus ça colle et tout

Toi du coup tu as toujours cuit le riz jusqu'à absorption de l'eau ?
 
Aucune idée de ce qu'est une bonne cuisson de riz du coup, moi le riz quand j'en mange c'est pas gluant non plus parce que le riz pâteux rien de pire que ce truc mais c'est pas archi ferme pour autant.

Toujours, et dès que l'eau et absorbé c'est feu doux + goûter de temps en temps jusqu'à que ce ne soit ni gluant ni sec

On hésite pas le petit filet d'huile d'olive au tout DEBUT de la cuisson, no fake essayer

moi je mets du beurre demi sel mais c'est vrai que les asiat mettent de l'huile

Je fais souvent ça sur mes légumes, un bout de beurre salé cru donc quand ça sort du feu... vous faites pareil pour votre riz donc le beurre tu le fous pas dans l'eau non ??

Filet d'huile dans l'eau, plus l'eau se fait absorbé/s'évapore plus l'huile se propage et pénètre le riz

Ah et j'ai oublié, début de cuisson sans couvercle et dès que c'est feu doux c'est couvercle légèrement sur le tec pour laisser un petit flex de vapeur

Le 27 mai 2017 à 02:43:05 Pro-GeeK a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:40:35 ThlnWhiteDuke a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:38:53 kines_lerandom a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:38:06 Pro-GeeK a écrit :

Le 27 mai 2017 à 02:36:42 ThlnWhiteDuke a écrit :

> Le 27 mai 2017 à 02:31:53 Pro-GeeK a écrit :

>> Le 27 mai 2017 à 02:29:26 ThlnWhiteDuke a écrit :

> >> Le 27 mai 2017 à 02:26:02 Pro-GeeK a écrit :

> > >BVG

> > > Chez les renois on rince TOUJOURS le riz avant de le cuir + dès que le riz absorbe l'eau c'est feu doux jusqu'à que ce soit bien cuit

> > >

> > > Ceux qui font du riz comme des pâtes

> >

> > Rincer le riz à la base c'est pas pour l'arsenic c'est une question de TECHNICITÉ avant tout, ça enlève une partie de l'amidon du riz pour qu'il colle moins (et ça baisse un peu son IG donc).

> >  

> > Mais du coup ceux qui cuisent leur riz comme des pâtes dans une grosse quantité d'eau en jetant ensuite l'excédent dans l'évier... bah votre riz est moins bon et moins nutritif du coup mais il est moins pollué, faut voir le bon côté des choses.

>

> Ouai c'est vrai sauf que moi on m'as toujours appris que c'était pour enlever toutes les merdes qu'ils y'a dedans et pas pour que ca colle pas

>

> Le riz comme des pâtes tout dur tout sec en plus ça colle et tout

Toi du coup tu as toujours cuit le riz jusqu'à absorption de l'eau ?
 
Aucune idée de ce qu'est une bonne cuisson de riz du coup, moi le riz quand j'en mange c'est pas gluant non plus parce que le riz pâteux rien de pire que ce truc mais c'est pas archi ferme pour autant.

Toujours, et dès que l'eau et absorbé c'est feu doux + goûter de temps en temps jusqu'à que ce ne soit ni gluant ni sec

On hésite pas le petit filet d'huile d'olive au tout DEBUT de la cuisson, no fake essayer

moi je mets du beurre demi sel mais c'est vrai que les asiat mettent de l'huile

Je fais souvent ça sur mes légumes, un bout de beurre salé cru donc quand ça sort du feu... vous faites pareil pour votre riz donc le beurre tu le fous pas dans l'eau non ??

Filet d'huile dans l'eau, plus l'eau se fait absorbé/s'évapore plus l'huile se propage et pénètre le riz

Ah et j'ai oublié, début de cuisson sans couvercle et dès que c'est feu doux c'est couvercle légèrement sur le tec pour laisser un petit flex de vapeur

oué je mets le beurre dans l'eau au début quand j'ai mis le riz