J'aimerais parler ce soir de ces deux points qui font toujours débat dans la nutrition en musculation et en général, je suis ouvert à tout avis sur la question et je vais vous faire part du mien.

On voit pas mal la mode des anti-gluten et anti-lait sur ce forum comme partout ailleurs dans tout ce qui touche à la nutrition de près ou de loin, ce sont les nouveaux diables de l'assiette.

Beaucoup se prennent la tête également pour rien, à moins de viser Olympia, se priver n'est bon à rien à part à la frustration. Tout est une question de dosage et d'attention aux excès en tout genre.

Le gluten, qui est pour moi vraiment juste un effet de mode ni plus, ni moins. Seul 1% de la population est touchée par une intolérance et dans la plupart des cas pas avant la quarantaine.

http://sante-medecine.journaldesfemmes.com/faq/3696-intolerance-au-gluten-maladie-coeliaque

Le lait et produits laitiers ensuite qui selon sont effectivement à consommer avec parcimonie mais pas non plus à bannir totalement comme le conseille beaucoup ici j'ai l'impression. Nocif en cas de grande quantité consommée mais j'ai envie de dire comme tout.

http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Entrevues/Fiche.aspx?doc=lait-bon-ou-mauvais-jean-michel-lecerf

0/20 t'as vraiment cru qu'avec tes deux liens sa aller contredire des livres avec des centaine de reference bien essayé 👌

Le 07 février 2016 à 21:07:55 kines_againban a écrit :
0/20 t'as vraiment cru qu'avec tes deux liens sa aller contredire des livres avec des centaine de reference bien essayé 👌

Montre moi des sources qui prouvent le contraire alors.

-1% de maladie coeliaque certes
mais environ 10% de sensibilité au gluten, qui est bien sur moins grave mais tout de même gênant.

je voulais écrire + mais déjà tes liens bon ok puis quel est ton propos en fait?

T'es sur un forum, les gens conseillent, le conseillé fait ensuite le tri. C'est comme partout quand tu demandes un conseil, si tu applique tout bêtement sans réfléchir c'est problématique

Minable tu mérites juste une DDB

j'ai autant la flemme te dire pourquoi j'évite le gluten, sans me rendre malade si j'en mange, que toi t'avais la flemme de nous faire un topic interressant

J'ai aussi fait ce topic pour avoir des avis constructifs en retour et permettre une discussion intelligente qui permette d'y voir plus clair.

Jusqu'à une preuve solide du contraire je ne vois pas pourquoi je ne pourrais pas avoir confiance en ces liens ?

Michel Lecerf du 2e lien n'est pas crédible car en conflits d’intérêts, càd rémunéré par des industriels, voir par des organismes de promotion des aliments qu'il défend, tel le CERIN qui appartient à l'industrie du lait.

Alors rapidement hein, le mec de l'itw de ton site, Mr Lecerf:

Dr Jean-Michel Lecerf

''Dans TGV Magazine de décembre 2013, interrogé sur la vogue des régimes sans gluten, le Dr Lecerf déclare : « Plus le régime est farfelu, plus il semble séduire. Rien de tout cela n’est fondé scientifiquement, évidemment. Il peut y avoir un effet placebo qui fait que les gens vont mieux parce qu’ils sont persuadés d’aller mieux. Mais cela s’arrête là. L’être humain est omnivore, il est fait pour manger de tout. Se priver de certains aliments n’a pas de sens. C’est se compliquer la vie pour rien. »

Le point de vue du Dr Jean-Michel Lecerf est assez compréhensible quand on sait qu’il est président de l’Association Pain Qualité Santé, une association de lobbying financée par la filière céréalière. Le Dr Lecerf fait aussi la promotion des margarines industrielles, il collabore avec le CERIN pour promouvoir les laitages, un organisme appartenant à l’industrie du lait et il fait la promotion des charcuteries industrielles, notamment en étant directeur scientifique du Centre d’Information des Charcuteries-produits Traiteur, une association d’industriels. Il a également des partenariats ponctuels et rémunérés par des entreprises comme LU (les biscuits).

Il est intéressant de noter que pousser à la consommation de biscuits industriels ou de charcuterie est même contraire aux recommandations officielles du PNNS, dont le contenu ne fait pourtant déjà pas l’unanimité au sein de la communauté scientifique. Ces éléments permettent de comprendre pourquoi le Dr Lecerf ne trouve pas que le régime sans gluten soit digne d’intérêt.''

source: http://www.thierrysouccar.com/blog/gluten-liste-des-medecins-qui-cachent-leurs-interets

Le mec à lu 2 pauvres articles de merde et d'un coup des sujets sensibles deviennent des "mythes"

Ok

Je suis ouvert à la critique tant qu'elle est constructive et qu'elle me permet d'en savoir plus, pour changer un peu sur ce forum.

Intéressant Thomas_13, comment tu sais ça ?

Comment se convaincre aussi que des forumeurs "lambdas" puissent être plus caléssur le sujet que des docteurs et autres nutritionnistes ?

Le 07 février 2016 à 21:17:51 Raoul_costaud a écrit :
Alors rapidement hein, le mec de l'itw de ton site, Mr Lecerf:

Dr Jean-Michel Lecerf

''Dans TGV Magazine de décembre 2013, interrogé sur la vogue des régimes sans gluten, le Dr Lecerf déclare : « Plus le régime est farfelu, plus il semble séduire. Rien de tout cela n’est fondé scientifiquement, évidemment. Il peut y avoir un effet placebo qui fait que les gens vont mieux parce qu’ils sont persuadés d’aller mieux. Mais cela s’arrête là. L’être humain est omnivore, il est fait pour manger de tout. Se priver de certains aliments n’a pas de sens. C’est se compliquer la vie pour rien. »

Le point de vue du Dr Jean-Michel Lecerf est assez compréhensible quand on sait qu’il est président de l’Association Pain Qualité Santé, une association de lobbying financée par la filière céréalière. Le Dr Lecerf fait aussi la promotion des margarines industrielles, il collabore avec le CERIN pour promouvoir les laitages, un organisme appartenant à l’industrie du lait et il fait la promotion des charcuteries industrielles, notamment en étant directeur scientifique du Centre d’Information des Charcuteries-produits Traiteur, une association d’industriels. Il a également des partenariats ponctuels et rémunérés par des entreprises comme LU (les biscuits).

Il est intéressant de noter que pousser à la consommation de biscuits industriels ou de charcuterie est même contraire aux recommandations officielles du PNNS, dont le contenu ne fait pourtant déjà pas l’unanimité au sein de la communauté scientifique. Ces éléments permettent de comprendre pourquoi le Dr Lecerf ne trouve pas que le régime sans gluten soit digne d’intérêt.''

source: http://www.thierrysouccar.com/blog/gluten-liste-des-medecins-qui-cachent-leurs-interets

Très intéressant, merci !

boire du lait

Nutritionnistes...
Tu en parlera au professeur Henry joyeux,cancérologie,que le lait de vache ne pose absolument aucun problème
Quand tu feras le tri dans tes sources et que tu prendras des mecs indépendants tu auras vite fait de changer d'avis

Quand tu vois que les pays atteints par l'ostéoporose c'est les gros consommateurs de lait ça laisse penseur quand même

Le 07 février 2016 à 21:25:44 _mikefit_ a écrit :
Nutritionnistes...
Tu en parlera au professeur Henry joyeux,cancérologie,que le lait de vache ne pose absolument aucun problème
Quand tu feras le tri dans tes sources et que tu prendras des mecs indépendants tu auras vite fait de changer d'avis

J'ai regardé beaucoup de conférence du Pr. Joyeux et c'est vraiment intéressant. Mais bannir complètement un aliment reste quand même quelque chose de trop drastique je trouve. Consommé avec intelligence pourquoi serait-ce si nocif dans le cadre d'une alimentation équilibrée ?

L'équilibre et la modération sont les clefs à mon sens.

Le problème n'est pas le gluten en lui-même mais les céréales pour la plupart toxiques. Si tu savais tout ce qu'on faisait au blé avant de la mettre en commercialisation, je t'assure que tu réfléchirais à deux fois avant d'acheter ta baguette.

Quant au deuxième, il a été prouvé qu'il existe une corrélation entre le lait de vache et l'ostéoporose. Le pays en consommant le plus est la Suède et c'est comme par "hasard" les plus touchés par ce phénomène. Pareillement, les pays asiatiques qui ont incorporé le lait animal depuis peu sont ceux les moins touchés par des problèmes osseux. Ce sont des faits.

De plus, si tu parts du constat que la nature est bien faite, tu devrais t'offusquer. Le lait d'une vache est fait pour nourrir son veau et jusqu'à preuve du contraire, le veau et l'humain ne comportent que peu de point commun. Cette idée établie, comment peut on ne serait-ce qu'imaginer qu'il nous serait bénéfique ?

Enfin, je rappelle que même chez l'humain, le lait maternelle ne sert qu'à nourrir un nourrisson, pas un adulte bien portant. Alors pourquoi penser que le lait d'une autre espèce pourrait remplir cet office ?

Le fait est qu'aujourd'hui on a détourné la fonction première du lait pour notre plaisir personnel. Ce n'est pas une spéculation mais une réalité.

Très juste mais mon questionnement est : doit-on réellement se priver de tout cela donc ? Si on mange équilibré et qu'on est averti, je pense qu'on est maître de ce qu'on fait, non ?

Quels conseils vous donneriez à des gens non avertis ?

Le 07 février 2016 à 21:29:41 Max82LeRetour a écrit :

Le 07 février 2016 à 21:25:44 _mikefit_ a écrit :
Nutritionnistes...
Tu en parlera au professeur Henry joyeux,cancérologie,que le lait de vache ne pose absolument aucun problème
Quand tu feras le tri dans tes sources et que tu prendras des mecs indépendants tu auras vite fait de changer d'avis

J'ai regardé beaucoup de conférence du Pr. Joyeux et c'est vraiment intéressant. Mais bannir complètement un aliment reste quand même quelque chose de trop drastique je trouve. Consommé avec intelligence pourquoi serait-ce si nocif dans le cadre d'une alimentation équilibrée ?

L'équilibre et la modération sont les clefs à mon sens.

ça fait quoi de bannir un aliment? y en tellement que tu manges pas au quotidien c'est pas un de + ou de - qui va changer grand chose

on dirait JM Cohen quand on lui parle de pizza ou de frite no problem faut se plaisir par contre les fruits après 16h la il déconseille:rire: