Salut a tous !

Je vous fais énormement de tuto par rapport a la boulangerie depuis maintenant 6 mois voir plis , mais j'ai remarqué que je n'ai pas encore fait la recette la plus basique . La baguette.

J'espere que vous apprécierez .

Donc voici ma recette de Pain de tradition .

https://youtu.be/5SdaxhjgJQ8

Merci

as-tu essayé avec un "lamage unique" ? juste un grand coup de lame sur la longueur de la baguette au milieu ?

une boulangerie dans laquelle j'ai bossé faisait ça sur une baguette tradition un peu plus rectangulaire, c'était excellent

Le 06 mars 2018 à 14:06:34 gueulenoire a écrit :
Merci

de rien

Le 10 mars 2018 à 04:17:50 SaucissonFrite a écrit :
as-tu essayé avec un "lamage unique" ? juste un grand coup de lame sur la longueur de la baguette au milieu ?

une boulangerie dans laquelle j'ai bossé faisait ça sur une baguette tradition un peu plus rectangulaire, c'était excellent

oui ca sort mieux c'est sur une scarification unique, après j'ai fais une recette simple pour que les gens puisse la reproduire sans dificulté .