C'est juste de la salade avec une bûche de chèvre industriel écrasée dedans, du miel et un peu de vinaigre de framboise, je pensai me régaler mais le chèvre a formé un fond de liquide crémeux et blanc absolument immonde, genre un mélange d'eau et de fromage

Vous auriez des idées pour éviter ça ?

évite d'écraser le chèvre tout simplement ? Les buches de chèvres industrielles s'émiettent très facilement, donc je te conseille de le laisser en tranche sur des petits toast de pain grillé que tu auras légèrement tartiné de miel. Un peu moins pratique à manger peut-être, mais une réussite certaine pour les papilles.

Sinon va chez ton fromager et achète un meilleur fromage, qui se tient un peu mieux, et coupe le en petits dés. Un Pouligny par exemple, ou un Sainte-Maure pas trop sec ? Demande conseil au fromager. Encore une fois évite d'écraser ou de faire des trop petits morceaux, sinon forcément avec le vinaigre et l'eau de la salade ça va complètement "fondre" et se mélanger.

Tu peux aussi peut-être essayer de faire une vinaigrette moins liquide, en mettant une bonne dose de moutarde et moins de vinaigre/huile d'olive.