Bonjour,
je suis en cap cuisine en recherche de stage , j'aimerai savoir si certaines personnes
auparavant avait eu des retours d'expériences dans certains restau de Montpellier.
J'ai un ami à Nîmes qui a eu une expérience " très délicate" car son chef exigeait
déjà une technique presque parfaite ! ( Même si on sait très bien que c'est un
métier qui exige énormément de rigueur, on reste quand même des apprentis!)
Merci d'avance pour les éventuelles retours!

Jack je te conseille d'aller faire un stage dans un restaurant étoilé ou un bon gastro (même si tu veux travailler dans un bistrot ou quoi, faire un stage dans un étoilé c'est toujours une expérience inoubliable, et si tu as peur de pas être à la hauteur ne t'inquiète pas ils ont l'habitude d'avoir plein de stagiaires et sont parfois plus pédagogues que certains bistros/restau qui traitent les stagiaires comme des chiens)

Eric Cellier - restaurant Cellier Morel
J&L Pourcel - Le Jardin des Sens
La reserve Rimbaud
MIA

(Le mieux c'est d'aller au Jardin des Sens c'est un ancien 3 étoiles, très réputé et rien que le fait d'avoir fait un stage chez eux peut t'ouvrir des portes)

https://www.youtube.com/watch?v=99X2oPyoCGY Tu vois là il y a l'air d'y avoir une ambiance sympa à la reserve rimbaud

Merci de ta réponse! Effectivement c'est l'idéal mais à condition que cela se fasse avec pédagogie.J'ai vu qu'avec la pression constante, il y'a avait eu des problèmes de harcèlements dans certains restaurants gastronomiques ou étoilés.
( D'où ma crainte principale ! ^^ Pas très envie d'être enfermé dans un four ou de me retrouver avec de la sauce étoilées en plein gueule ..)
La vidéo mise en lien sur la Réserve Rimbaud a l'air plutôt sympathique, c'est vrai !
En tout cas merci de ton avis!

C'est un beau métier mais aussi un métier à chier. Réfléchit bien faut avoir le sang froid.

J'ai été viré d'un étoilé après 1 an et demi, le pâtissier me harcelait et un jour il a pété un plomb, m'as pris dans un coin (je pouvais plus bouger à part un bras), dans un élan de "panique" j'ai donné un coup (j'avais une boîte de maquereau dans la main ) dans son arcade et résultat il était en sang.

J'ai revu un ancien collègue yas pas longtemps il était en poste avec lui et sa se passait exactement pareil..

Réfléchit bien c'est pas un métier facile et en plus adieu la vie.